2025台中日式料理｜精選米其林、無菜單、居酒屋Top9，在台中一秒到日本！

台中擁有多元又精緻的日式料理選擇，無論你是鍾愛道地壽司、想小酌一杯的居酒屋迷，還是追求主廚創意驚喜的無菜單愛好者，都能在這座城市找到最對味的「台中日式料理」口袋名單。這篇整理出20+間高評價的台中日本料理餐廳，從米其林推薦、深夜食堂到巷弄老店，讓你一秒飛日本！

🍣 台中日式料理-無菜單高級日料：預算足夠必訪！

1. 鮨戎（米其林餐盤推薦）

隱身老宅、專精江戶前壽司，僅提供板前座席，午餐20道4500元，晚餐24道6000元。以馬糞海膽、狼牙鱔等為招牌。

2. 鮨旬すし

食材幾乎全來自日本，強調「五感沉浸」體驗。午餐2,500元起，晚餐約4,500元，適合慶祝與款待貴賓。

3. 鮨鈴木幸介（米其林餐盤推薦）

正統日本主廚坐鎮，展示食材來源地圖。選材講究、擺盤極具日式美學。

🍢 居酒屋 × 串燒 × 深夜食堂

4. 月酉炭火串燒·割烹

台中人氣居酒屋，主打限量稀有部位串燒，像是雞頸肉、雞白子等。也有套餐與單點可選。

5. 鳥苑地雞燒 Yakitori & Wine（米其林餐盤推薦）

以地雞為主角，強調分切技術與炭火燒烤功力，並提供多樣海鮮與套餐選擇。

6. 久酌居酒屋

南屯在地新星，主打創意擺盤與多樣酒食組合，開到凌晨是深夜食堂首選。

🍚 小資族高CP日式料理推薦

7. 本壽司

單點壽司價格親民，也有無菜單選項。口味新鮮多元，預算不高也能享受日料風味。

8. Sakana 魚吞壽司

西屯新開幕日式料理，裝潢有質感、價格親民，生魚片、丼飯都表現出色。

🍵 氛圍絕佳日料：慶生、約會超適合

9. 和食望月

主廚來自日本靜岡，甜點和菓子隨季節變化，生日還可客製化壽司蛋糕。

🏆 精選總結

台中的日式料理真的是風格多變、層次豐富，從高級板前壽司到深夜串燒居酒屋，不管是口味講究的你、預算有限的小資族，還是想慶生或約會的浪漫行程通通找得到適合選項。如果你也在尋找「日式料理台中」的最強懶人包，這篇清單絕對值得收藏！

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