2026世界百大咖啡館公布！台灣4間咖啡廳入選名單一次看
咖啡早已不只是提神飲品，而是一種結合文化、風格與生活方式的日常儀式，近年全球咖啡市場快速發展，各地咖啡館不僅在風味上追求細緻層次，也越來越重視空間設計與品牌故事，在這樣的背景下，「世界百大咖啡館」榜單逐漸成為觀察全球咖啡文化的重要指標。
2026年最新公布的世界百大咖啡館名單再度吸引咖啡圈關注，而令人振奮的是，台灣共有4間咖啡廳成功入選，這不僅代表台灣咖啡品質受到國際肯定，也反映出台灣在精品咖啡領域長期累積的實力，從咖啡師技術、烘豆能力到店鋪氛圍與創意設計，台灣咖啡館在許多面向都展現出獨特風格。
這份榜單除了是一種榮譽，也提供旅人與咖啡愛好者一份全球咖啡地圖，究竟世界百大咖啡館是如何評選？台灣入選的咖啡館又有哪些特色？以下將帶你一次了解這份榜單背後的意義，以及台灣咖啡文化在國際舞台上的位置。
什麼是「世界百大咖啡館」榜單？
「世界百大咖啡館」是一份以全球咖啡文化為核心的評選榜單，透過專業評審與咖啡產業人士的評分，挑選出具有代表性的咖啡館，評選過程不只看咖啡本身，也會考量整體體驗，包括咖啡品質、烘焙技術、服務流程以及空間設計。
這類榜單之所以受到關注，是因為它能反映一個地區咖啡文化的成熟度，當某個國家的咖啡館頻繁入選時，也代表當地咖啡市場已經建立完整的產業鏈與文化氛圍。
2026世界百大咖啡館評選標準
「世界百大咖啡館」並不是單純由少數評審決定的排名，而是結合專業評審與全球咖啡愛好者投票的混合評選制度，評選範圍涵蓋全球 超過15,000間咖啡廳，並由來自各大洲800多位咖啡產業專家參與評估，第二屆評選的大眾投票數更突破 35萬票，讓榜單更能反映全球咖啡文化的發展趨勢。
評選標準除了咖啡風味外，也會綜合考量咖啡師技術、顧客服務、創新能力、空間設計、永續實踐與餐飲品質等多個面向，希望找出不只咖啡好喝，也能提供完整體驗的咖啡館。
咖啡品質與烘豆技術
精品咖啡的核心仍然是風味表現，評審會觀察咖啡館在選豆、烘焙與沖煮上的穩定度，以及是否能展現不同產區咖啡豆的特色。許多入選店家也具備自家烘焙能力，能透過烘焙曲線調整風味層次。
空間設計與整體體驗
咖啡館不只是喝咖啡的地方，也是一種生活空間。評審會評估店內動線、燈光與整體氛圍是否舒適，是否能讓顧客願意停留。許多入選咖啡館在建築與空間設計上都有鮮明風格。
品牌文化與創意
除了技術，咖啡館的品牌理念與文化特色也很重要，許多世界百大咖啡館會結合在地文化或城市特色，讓咖啡館成為生活與文化交流的一部分，也因此更容易在全球咖啡地圖上留下印象。
4間台灣入選名單
台北｜Coffee Sind：半戶外咖啡空間的生活感
- 地址：臺北市中正區新生南路一段56巷8號
- 營業時間：週四－週六 12:00–18:00、週日 12:30–22:00（週一至週三公休）
- 官方粉專：IG
位於台北新生南路的 Coffee Sind，是本屆世界百大咖啡館榜單中相當特別的一家店。店鋪以半戶外形式經營，整體氛圍與一般室內咖啡館不同，更接近歐洲街角咖啡店的生活感。
主理人曾在社群分享，當初的想法其實很單純：在許多國外城市，人們習慣坐在戶外悠閒喝咖啡，而這樣的畫面在台灣並不常見，因此希望打造一個可以自然停留、輕鬆喝咖啡的空間。
Coffee Sind 不只是提供咖啡，更希望營造一種日常生活的節奏。店內氛圍沒有過度設計，而是帶著一種隨性、自在的感覺，也讓不少人形容這裡帶有一點北歐風格的生活氣息。
高雄｜Keep Coffee Roastery：高雄自家烘焙咖啡的代表
- 地址：高雄市三民區懷安街113號
- 營業時間：週四－週日 11:00–17:00、週二 12:00–18:00（週一、三公休）
- 官方粉專：IG
來自高雄的 Keep Coffee Roastery，是本屆世界百大咖啡館名單中唯一入選的南部咖啡館，這家店自2024年開業以來，以小規模經營的方式慢慢累積口碑，目前仍維持兩人團隊運作，空間不大，但整體氛圍專業又溫馨。
主理人丹丹過去曾在香港從事咖啡相關工作，希望把自己的咖啡經驗帶回高雄，因此創立了 Keep Coffee Roastery，品牌名稱中的「Keep」，象徵持續、保持與經營的概念，也代表希望透過烘豆與咖啡零售，讓咖啡自然融入日常生活，而不是帶有距離感的專業飲品。
除了咖啡本身，店內選品也相當有特色，店裡可以看到來自丹麥的手作陶瓷品牌 MK Studio，以及結合日本傳統工藝與極簡設計理念的 1616/Arita Japan，這些器皿與咖啡文化結合，也讓店內空間多了一份細緻的生活感，吸引不少咖啡愛好者專程前來。
台中｜Tomorrow Coffee Roasters：台中侘寂風格的自家烘焙咖啡館
- 地址：臺中市南屯區干城街198巷20號
- 營業時間：週一至週日 10:00–17:00
- 官方粉專：IG
隱身在台中黎明新村的TOMORROW COFFEE，是近年討論度很高的自家烘焙咖啡館，自 2023 年開業以來，憑藉兩位主理人對咖啡品質與細節的堅持，很快在咖啡圈累積不少關注，也成為不少咖啡愛好者會特地造訪的店。
店內空間以侘寂風格為核心，設計靈感來自「明日的一杯好咖啡」，整體氛圍帶有日式庭園的靜謐感，室內線條與光影設計則呼應枯山水庭園的砂紋元素，透過簡潔的建築語彙呈現出帶有禪意的空間氣氛，主理人曾分享，整體設計概念圍繞「昨日、今日、明日」三個時間意象，希望透過空間讓人感受到時間流動，也提醒自己在忙碌生活中停下腳步，好好享受當下的一杯咖啡。
對於此次入選世界百大咖啡館，TOMORROW COFFEE 也在社群上表示，這份肯定並不是一夕之間的成果，而是每天開店準備、吧台不斷調整細節，以及在忙碌時仍然堅持把每一杯咖啡做好所累積的結果，這樣對風味與品質的堅持，也讓這間台中的咖啡館逐漸被更多人看見。
台中｜Coffee Stopover Black：把精品咖啡變成一場創意實驗
- 地址：台中市西區福龍街7號
- 營業時間：週二到週六 14:00-19:00 (週日、週一公休）
- 官方粉專：IG
成立於 2015 年夏末的 Coffee Stopover，是台中相當具代表性的自家烘焙咖啡品牌之一，店內主打精品咖啡豆與手沖咖啡，希望讓更多人理解精品咖啡真正的價值，對團隊而言，咖啡不只是飲品，而是一個從生豆、烘焙到沖煮都需要細心對待的完整過程。
去年剛滿十週年的Coffee Stopover，在咖啡圈一直以充滿創意的風格聞名，品牌不只專注於咖啡本身，也經常把咖啡文化帶進不同領域，例如曾參與春浪音樂節市集活動，或與台中在地品牌合作，將滑板、塗鴉藝術等街頭文化元素融入咖啡企劃，讓咖啡不只是咖啡館裡的飲品，而是一種更自由的生活風格。
對Coffee Stopover 來說，「玩咖啡」是一種態度，除了追求穩定風味，也持續嘗試新的創意與合作方式，即使只是短暫停留的旅人，也可能在這裡發現不同於傳統咖啡館的體驗，這樣的開放與活力，也讓Coffee Stopover成為台灣入選世界百大咖啡館的代表之一。
2026世界百大咖啡館前20名榜單
1.Onyx Coffee LAB – 美國
2.Tim Wendelboe – 挪威
3.Alquimia Coffee – 薩爾瓦多
4.Only Coffee Project Crows Nest – 澳洲
5.Toby’s Estate Coffee Roasters – 澳洲
6.Apartment Coffee – 新加坡
7.Gota Coffee Experts – 澳洲
8.Story of Ono – 馬來西亞
9.Tropicalia Coffee – 哥倫比亞
10.Tanat – 法國
11.FANKØR – 厄瓜多
12.Arcane Estate Coffee – 美國
13.Beta Coffee – 澳洲
14.Nomadic Specialty Coffee – 埃及
15.Nemesis Coffee – 加拿大
16.Nomad Frutas Selectas – 西班牙
17.Kafi Wasi Café Tostaduría – 秘魯
18.Benchmark Coffee – 阿拉伯聯合大公國
19.Hola Coffee Lagasca – 西班牙
20.BlendIn Coffee Club – 美國
百大咖啡館榜單對旅人與咖啡迷的意義
對旅人來說，世界百大咖啡館名單像是一份全球咖啡地圖，當你到不同城市旅行時，可以透過這份榜單找到值得拜訪的咖啡館，對咖啡迷而言，榜單更像是一種文化觀察，不同國家入選的咖啡館，往往反映出當地咖啡文化的風格與發展方向。
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